Access 2007 มีการแสดงผล 2 แบบครับ
1) Overlapping Windows = แบบ MDI หรือ แบบ ปกติที่ Access version เดิมเป็นอยู่
2) Tabbed Documents = แสดงผลแบบ Tab (คล้ายกับ sheet ของ Excel แต่อยู่ข้างบน)
ซึ่ง โดยปกติของ Access 2007 จะเป็นแบบที่ 2)   ซึ่งผมเข้าใจว่าจะ restore ไม่ได้
เพราะฉะนั้นถ้าจะควบคุมการทำงานของฟอร์มแบบเดิมๆ คุณต้องกำหนด option ให้ถูกครับ

ส่วนวิธีการซ่อนฟอร์ม ถ้าจะซ่อนจริงๆ ให้คำสั่งนี้ครับ
me.visible = false